התשובה
לשואל שלום.
איני מכיר את המשפט אותו ציטטת, אולם יש כלל שמופיע כבר בדברי חז"ל: לב יודע מרת נפשו, דהיינו אדם שמשוכנע שאם לא יאכל או יעשה משהו הוא עלול להינזק מכך, יש למשוע לו גם אם מבחינה רפואית אין עדות לכך (כמובן כל עוד הדבר שיעשה לא יזיק לו על פי חוות דעת רפואית של מומחה).
לגבי השאלה השניה, אמליץ לך לפנות למערכת השו"ת המקוון שבאתר מכון שלזינגר.
כל טוב,
אריה כץ
רב יועץ ופוסק במכון פוע"ה