התשובה
בס"ד
שלום וברכה
יש להקפיד שהסירים וכלי הבישול בהם תהיה הפרדה גמורה. דהיינו סיר בשרי לא יבשלו בו חלב או להפך. לגבי הצלחות יתכן לפי הנאמר שיתנו מרק שבושל בכלי בשרי לתוך צלחת חלבית, אבל זה נותן טעם בר נותן טעם, (הבשר בסיר והסיר בתבשיל, והתבשיל יונח בכלי חלבי) וזה מותר כמבואר בשו"ע צד, ט. על כן אם במטבח יקפידו על הפרדה בכלי הבישול והסכינים וכדו', אפשר להקל זמנית בהפסד מרובה שאתה מתאר בשאלתך. אמנם יש בעיה בבישול דברים גוש גדול, אבל בשעת הדחק, ובייחוד כפי שכתבת תקבל שכר גבוה ותוכל לתת מעשר להציל אחרים ולעשות מערכת כפולה. ויהי שכרך מן השמים.
בברכת התורה והארץ
יהודה הלוי עמיחי
מכון התורה והארץ
