זיהוי הצמחים

שום

שום הגינה

שׁוּם

השׁוּם נקרא בערבית "אלת'ום" (ثوم),[1] הוא שׁוּם הַגִּנָּה (Allium sativum). בניצני האגירה של הצמח (שיני השום) משתמשים לאכילה ולתיבול, ואפשר לשמר אותם בייבוש תקופה ממושכת.[2] ריבוי השום הוא בעיקר ריבוי וגטטיבי על ידי זריעת ניצני האגירה ולא על ידי זריעת זרעים.[3]

לדעת הרמב"ם, השום הוא מן המאכלים שאין להרבות באכילתם מבחינה רפואית.[4]

"שום בעל בֶכִי" הוא מין שום בר, או בלשון הרמב"ם, המביאו בתור דוגמא להלכה הזאת: "דברים שאין דרכן שלרוב בני אדם לזרוע אותן בגנות ובשדות, אלא חזקתן מן ההפקר, הרי הן פטורין מן התרומה ומן המעשרות".[5]

הרמב"ם תיארו כך: "שום חריף מאד ואינו ראוי לאכילה והאוכלו זולגות עיניו דמעות ולפיכך נקרא בעל בכי".[6]